白菜的营养价值可以起到补充多种营养物质的作用，白菜当中会含有大量的维生素，比如当中含有维生素B族和维生素C，而且当中也含有维生素E，同时白菜当中含有的膳食纤维和微量元素比较丰富，而且当中也含有磷、铁、钙等矿物质成分。白菜当中的这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，在吃了以后可以为人体补充不同的营养物质，能够为人体代谢提供能量，而且当中的膳食纤维成分，对于肠胃道的蠕动能够起到促进的作用，可以加快肠道内容物的吸收和分解，能够预防便秘的发生。
但是白菜需要避免一次性的吃过量，因为在过量吃了以后，当中的膳食纤维成分会过度的润滑胃肠道，可以导致胃肠道的蠕动速度过快，使肠道内容物的正常分解和吸收受到影响，并且也会导致腹泻的不良症状。会引起体内的大量营养物质流失，从而会引起身体的虚弱，如果本身处在腹泻的状态，一般需要根据自身的情况减少白菜的摄入量，需要避免过量吃白菜，要做好损伤的预防工作，能够降低对身体产生的危害性。
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