牛腩炖萝卜

作者:养生专家  时间:2013-01-01 00:00:00  来源: 大众养生网

  牛腩炖萝卜是不错之选,这样的制作方法,使得牛腩在口感上,也是有着很大变化,不仅味道鲜美,而且在肉质上也都是很嫩,因此这样的制作方式,让我们很多人喜爱,牛腩炖萝卜的食材选择上,也都是很不错,罗比有着清热解毒的功效,对中老年人是不错之选。

牛腩炖萝卜

  那牛腩炖萝卜的做法也不是很难,我们在制作的时候,也都要注意,这样的佳肴制作上,也需要掌握一些技巧,这样对增添它的口感和营养元素,都是有着很好的作用。

  牛腩炖萝卜的做法:

  材料:牛腩(切成小块)350克,萝卜(切成大块)100克,配料1,大葱1小段,姜2片,蒜3个,八角1个,桂皮1小片,草果1个,红枣2枚,桂圆2个,盐,干辣椒,冰糖(随意),料酒1勺,配料2,大葱.1小段,姜.2片,蒜.2个,盐.,李锦记柱候酱。

  做法:

  1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

  2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。

  3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。

  4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。

  5.牛腩熟烂即可。

  白萝卜牛腩汤的做法:

  材料:牛腩,白萝卜,生姜,花椒,盐。

  做法:

  1.牛腩洗净切小块

  2.锅里加花椒煮开,下牛腩淖掉血水

  3.白萝卜洗净去皮,切大块

  4.牛腩,白萝卜和姜片全部入汤锅中

  5.大火煮开,掉去表面的浮沫

  6.转小火2小时至牛腩熟烂

  7.加白萝卜再煲20分钟至熟

  8.食用前调入盐

  以上就是牛腩炖萝卜的不错选择,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅可以很好的制作出美味的佳肴来,同时在制作的时候,也是要注意火候,这道佳肴需要一个很长的时间,而且制作的时候,也不能盖锅盖,这样制作的萝卜才会更有好吃。

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