小炒猪肝的做法

作者:养生专家  时间:2013-08-09 00:00:00  来源: 大众养生网

  炒猪肝的做法是很多人喜爱的,这样的制作佳肴,不仅使得味道独特,而且在含有的营养元素上,也都是比较多,对成长的青少年是一道不错的营养食物,那吃这样的食物,对明目、补气、养血的效果都是很不错,所以适合长期食用,不会造成身体的负担。

小炒猪肝的做法

  在炒猪肝的做法上,也需要选择很好的搭配食材,这样对营养的元素才不会迫害掉,那如何的制作才好呢,下面就详细的介绍下,它的一些制作方法哦!

  青蒜炒猪肝的做法:

  材料:

  主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克

  做法:

  1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;

  2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;

  3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;

  4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;

  5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;

  6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

  萝卜炒猪肝的做法:

  材料:猪肝150克,白萝卜1根,姜丝适量,葱末适量,盐适量,生抽适量

  做法:

  1.猪肝洗净后切片;白萝卜去皮洗净后切片。

  2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入白萝卜翻炒至8成熟后装碟备用。

  3.锅内放少量油,烧热后加入猪肝片翻炒至变色,加入白萝卜炒均匀。

  4.加入葱末,再加入适量盐和生抽调味即可。

  对炒猪肝的做法以上是很好的介绍,我们制作的时候,也都是完全可以按照以上的方法,不仅可以很轻松的制作出来,同时这样的食材搭配,使得它的营养价值更多,对人体的吸收和消化上,也都是有着很大帮助。

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