电饭锅蒸米饭

作者:伍月  时间:2014-04-16 13:16:54  来源: 大众养生网

米饭是很常见,而且米饭的也是每天要吃的,尤其是一些爱吃米饭的人,更是每餐吃饭都离不了,因此对米饭的制作,也是有着一些讲究,很多人在米饭制作上,都不知道如何进行,而且制作出的米饭也不太好吃,这都不知道是为什么,电饭锅蒸米饭具体该怎么做呢,也是有着一些方式方法。


电饭锅蒸米饭


那电饭锅蒸米饭具体该如何做,下面就详细的介绍上,使得对这样问题,都是有着很好的了解,在选择的时候,也是可以放心的进行,使得对身体各方面,都是有着很好的帮助作用。

电饭锅蒸米饭:

第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更侬;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会便馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。

2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用。

3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用,在蒸饭前加入少量食盐,然后用筷子将其搅匀,这样蒸出的米饭色泽光亮,似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5.“斜度”蒸饭法。三代同堂,合家欢乐。可就是蒸饭时不方便,长者想吃软饭,少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭,以为中央的米饭松软可口,其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭便软硬兼的,既浸水少的部分米饭略硬,浸水多的部分米饭松软,众口不在难调。

通过以上介绍,对电饭锅蒸米饭也是有着一些认识,那制作米饭的时候,都是可以按照以上的方法进行,但是要注意都是,对胃酸太多的人,也是要减少吃米饭,米饭的酸性较大,这样对胃部也是有着很大影响,这点也是要注意。

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