鸦片鱼怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-10-09 00:00:00  来源: 大众养生网

 

要说鸦片鱼怎么做好吃的话,一定要介绍的就是“剁椒鸦片鱼头”了,这种做法适合于大众,鸦片鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分;还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。鸦片鱼既然有那么多好处,就赶紧学做一下吧。

 

剁椒鸦片鱼头材料:

 

原料:鸦片鱼头(比目鱼头)

 

配料:青泡椒、红剁椒

 

调料:葱、姜、花椒、泡椒水、加饭酒(绍兴黄酒)、盐、白糖、生抽、猪油

 

剁椒鸦片鱼头的做法:

 

1、把比目鱼头洗干净,葱切段,姜切丝。

 

2、泡椒、剁椒、葱姜等佐料放在鱼头上,先大火把水烧开,然后放入码好佐料的鱼,大火蒸15-20分。

 

3、另起油锅,两勺猪油,待起青烟,淋在鱼头上,即可。

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