4类食物不能与猪肉搭配食用

作者:养生专家  时间:2013-05-03 00:00:00  来源: 大众养生网

 

猪肉

猪肉是我们日常生活接触最多的肉食,但是你知道哪些食物不能和猪肉一起吃吗?如果因为不懂食物的禁忌,而发生危害健康的事情就为时已晚。

大豆

豆类与猪肉不宜搭配,从现代营养学观点来看。因为豆中植酸含量很高,60%—80%磷是以植酸形式存在

而影响二者的可利用性,常与蛋白质和矿物质元素形成复合物。降低利用效率;

从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合。

猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。故猪肉与黄豆不宜搭配。

羊肝

令人心闷。中医云:猪肉共羊肝和食之。

补肝、明目,这主要是因为羊肝气味苦寒。治肝风虚热。

入胃便作湿热,猪肉滋腻。从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

香菜

可去腥味,芫荽又名香菜。与羊肉同吃相宜。

耗气伤神。猪肉滋腻,芫荽辛温。助湿热而生痰。古书有记载:凡肉有补,唯猪肉无补”

一无补,一耗气。故二者配食,对身体有损害。

牛肉

《饮膳正要》指出:猪肉不可与牛肉同食”猪肉和牛肉不共食的说法由来已久。

一是从中医食物药性来看,这主要是从中医角度来考虑。猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。

一补中脾胃,二者一温一寒。一冷腻虚人。

故不宜同食。性味有所抵触。

食物直接讲究相克,如果相克食物放到一起食用的话,两种食物的功效都会受到影响。

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