食管癌的患者饮食方面要注意以下几个方面：
1.食管癌患者要尽量选择柔软且容易消化的食物，因为食管癌的病变导致食管黏膜受到损伤，粘膜炎症明显甚至会出现一些溃疡性的病变或出血，在这种情况下较为刺激的饮食或者较粗糙的饮食会导致这些损伤加重，引发患者出血、疼痛、发烧等临床症状；
2.食道癌的患者应该多进食一些蛋白质含量丰富的饮食，例如瘦的猪肉、鸡肉、鸡蛋，以及一些鱼虾等优质的动物蛋白，可以使食道癌患者尽快康复；
3.一些维生素含量高的饮食也适合于食道癌的患者，可以促进胃肠道的蠕动，有利于患者体内的一些毒性代谢产物尽快的排出体外。
