家常拔丝红薯

作者:chenwei  时间:2019-04-29 16:01:40  来源: 大众养生网

其实制作拔丝菜肴的方法非常简单,因为在制作的时候主要选用的原料就是白糖。如果想要拔丝菜肴制作成功的话,就一定要掌握火候,因为火候过高会让白糖变焦。与此同时,可以制作成拔丝菜的食物多种多样,拔丝红薯也是不少人喜爱吃的一种美食。再加上制作拔丝红薯的话,就一定要看一看接下来的文章。

家常拔丝红薯

食用红薯的好处

红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

此外,红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。红薯对人体器官黏膜还有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

家常拔丝红薯

家常拔丝红薯

材料:红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克。

做法:

1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,

2、放入清水中浸洗捞出,沥去水分;

3、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制;

4、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出;

5、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒;

家常拔丝红薯

6、小火炒至冰糖开始慢慢溶化;

7、糖开始变得粘稠,迅速放入炸好的红薯块;

8、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

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