鸡腿菠菜面的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:43:05  来源: 大众养生网

夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好鸡腿菠菜面这道菜。

鸡腿菠菜面的做法

1.菠菜洗净,切断。用料理机打成茸。

2.加入少许盐,加入面粉,用筷子搅拌成雪花状,慢慢揉成较硬的面团,将面条放一边饧着,开始做面条卤。

3.将面团饧着的时候,准备面条卤。鸡腿肉去骨,切丁;土豆切丁;葱姜切片。

4.锅内放油烧热,加入葱姜大蒜,煸炒至出香味。

5.锅内放油烧热,加入葱姜大蒜,煸炒至出香味。加入鸡腿肉丁,煸炒至鸡腿肉变色.加入土豆丁,煸炒。加入老抽,帮助上色。

6.加入花雕酒。加入清水适量。加入冰糖。加入盐调味,大火炖至汤汁粘稠。。

7.加入鸡精调味即可出锅。吃之前舀到面条上即可。

8.差不多饧半小时就行(不过时间长点最好了,饧发充分,擀起来更加得心应手)。将面团反复揉,揉成光滑的面团。

9.在面团上面和下面撒上面粉,用擀面杖擀成圆饼。将圆饼绕道擀面杖上,用两只手按压,自中间挪到两边,自靠向身体的方向,推到远离身体的方向,将擀面杖和面团拖回身体旁边,继续这个动作。连续两次即可,打开,上面再次撒面粉,防止粘连。再次重复14的动作,直到圆饼被擀成较大,较薄即可。

10.在圆饼上撒面粉或者干淀粉,将面饼叠起,叠的时候要呈W形折叠,别卷起。

11.用刀子切开,刚开始时可以切的宽点,不然很容易煮断,慢慢有经验了再细。切好,抖开备用.锅子烧开水,将面条放入,煮熟。

12.将面条捞出,可以直接吃,也可以放入凉开水或者直饮水中,这样的面条更清爽,适合拌面条卤吃!

到这里,关于鸡腿菠菜面这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。

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