咖喱土豆鸡块的做法

作者:小翼  时间:2014-07-28 22:11:29  来源: 大众养生网

咖喱土豆鸡块是制作土豆的一种做法,土豆是我们生活中经常食用到的一种蔬菜类食物,它含有人体所需要的维生素的含量。只要是这类的食物都是可以补充到这样的营养价值,只是不同的土豆做法营养价值也是会发生一定变化的。不过只要是有营养的食物我们都是可以去尝试制作并且食用的。

咖喱土豆鸡块的做法

不同的做法也是为了满足人们的需要,还有是为了让人们长时间的去食用同种食物不会觉得厌的原因之一。食物的做法呈现出来的款式还有食用后的功效都是不一样的,只有先了解做法才是前提。那么咖喱土豆鸡块的做法是什么呢?

食谱材料

主料:鸡肉300克 土豆200克

调料:咖喱粉10克,生抽2汤匙,白糖1/2汤匙,生粉1/4汤匙,红辣椒1个,葱1根,料酒1/2汤匙

烹制方法

1.鸡洗干净后斩件,土豆去皮滚刀切小块,咖喱粉用少量清水兑开;2.鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味;3.热油锅,放进土豆块,中小火煎至金黄;捞起鸡块放进锅里,煎至鸡肉变白色;4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀,加进半碗清水,中小火焖煮10分钟。5.装碟后,用葱花和红椒装饰。

烹制技巧

1:鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味;2:土豆先煎至金黄再煮,就不会煮烂,而且更香;3:加水以后要用中小火焖煮,不要开大火,大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。

咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

上面介绍了咖喱土豆鸡块的做法,它的主要材料采用的就是鸡肉和土豆,那么食用咖喱土豆鸡块主要的营养价值表现在这两种食物上面。我们知道食用土豆可以帮助我们对胃功能的保护,这样利于吸收其他食物营养,鸡肉的营养价值也是存在的,可以帮助我们补充蛋白质营养。

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