芹菜叶炒鸡蛋的做法

作者:香米  时间:2014-07-08 22:11:23  来源: 大众养生网

芹菜我们肯定都吃过的,但是我们往往是忽略了芹菜的叶子,我们都是喜欢吃芹菜的茎而而把芹菜的叶子扔了,现在我才发现,芹菜叶子的营养价值更加的高,多我们人体的功效是更加大的,所以我们要好好的利用芹菜叶来为我们所用,芹菜叶炒鸡蛋就是利用芹菜为主料的一道菜,我们好好学习一下。

芹菜叶炒鸡蛋的做法

芹菜叶炒鸡蛋是非常有营养价值的,芹菜叶炒鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂,芹菜叶炒鸡蛋还有丰富的维生素和微量元素,特别是铁,芹菜叶炒鸡蛋对于高血压,血脉硬化等都有帮助,能起到抗癌防癌的功效。

芹菜大家应该都吃过,但叶子吃过的人可能不多了,从小我们就习惯吃它的茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

材料

芹菜叶,鸡蛋,火腿,枸杞,油,盐

做法

1.芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用;
2.热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

上文我们介绍了芹菜叶的功效,我们往往忽略了芹菜叶,芹菜叶的营养价值其实更加的高,我们可以用芹菜叶来做菜,例如上文给出教程的芹菜叶炒鸡蛋,芹菜叶炒鸡蛋可以起到降低血压,防癌抗癌等功效。

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