客家酿豆腐的做法

作者:小翼  时间:2014-05-19 17:07:11  来源: 大众养生网

豆腐是很多人最爱,这样的食物含有的蛋白质、脂肪丰富,而且光吃豆腐对减肥也是有着很好的帮助,很多女性在减肥的时候,都是选择这样食物进行,不过要注意的是,选择豆腐进行减肥,也是要掌握一些方法,这就需要对它的制作方法进行了解,那客家酿豆腐的做法如何呢?

客家酿豆腐的做法

很多人对客家酿豆腐的做法并不是很了解,这样的制作方法,使得豆腐在口感上,都是很独特,而且在营养价值上,也是比较多,尤其是它的食材搭配都是很简单,很容易制作出来。

客家酿豆腐的做法:

材料:肉馅,嫩豆腐,盐,生抽,淀粉,葱花,红椒

做法:

1.将肉馅剁好;

2.将嫩豆腐切成麻将大小的块,用筷子或小勺把一块块豆腐的中间都挖个洞,但小心别挖穿,挖出的豆腐可不会被浪费掉,全部放入剁好的肉馅中(这样蒸出的酿豆腐才不会中间硬硬一坨肉)。

3.然后放盐、生抽、淀粉和一点葱花拌匀;

4.可酿入挖了洞的豆腐中了,全部酿好后,在每块豆腐上淋点生抽和麻油,因为豆腐是淡的,我是在酿入肉馅之前还在豆腐上撒一点细盐,个人觉得饭店里的酿豆腐太淡了,当然这要视个人口味而定。

5.再撒点葱花和红椒丁上锅蒸熟就好了,如果用老豆腐(就是北豆腐)就用油煎再加酱油焖都行。

通过以上介绍,对客家酿豆腐的做法也是有着很好的了解,因此对这样豆腐在制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且这样的豆腐在吃的时候,在对人体能量补充上,都是有着很好的帮助,所以这样的豆腐是很好选择。

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