铁板烧牛肉的做法

作者:xiaobao4  时间:2015-11-25 00:51:21  来源: 大众养生网

铁板烧牛肉是秋冬季节大众餐桌上经常出现的一道美食,牛肉具有非常丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质和各种微量元素,具有补中益气的功效,而且牛肉很适合糖尿病患者食用,摄入适量的牛肉不会导致血糖升高。铁板烧牛肉就是用牛肉做的一道美食,那么铁板烧牛肉的做法是怎样的?

铁板烧牛肉的做法

牛肉丝250公克,蕃茄丝40公克,青椒丝40公克,红椒丝40公克,洋葱丝40公克,姜丝20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒酱1小匙。

1、将所有腌料拌匀后,放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。

2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟,捞出沥干备用。

3、将所有的调味料均匀办成调料汁。

4、将铁板烧热,放入油,依次放入洋葱丝,姜丝,花椒粒用小火爆香,再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁,改用大火快速炒至入味。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。

在我国各地,铁板牛肉烧的做法和步骤都差不多,所在的区别是采用的配料不同,选择的牛肉种类不同,做出的铁板烧牛肉也有一定的区别。不过牛肉胆固醇含量稍微高一些,有高血脂的患者最好少吃或是不吃。

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