大家都应该知道，核桃是非常有营养的东西，而且还可以补脑，很多的老人家或者是小孩子都会选择核桃来给自己补充能量，而且就算是孕妇也可以吃核桃的，但是核桃的种类有很多，我们应该怎么样挑选好的呢?又应该怎么样食用才可以达到我们要的效果呢?一起来看看下面的内容吧。
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。
1.应该适量、长期服用。
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2.核桃仁表面的皮别剥。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3.不宜吃核桃的人。
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
看了上面介绍的内容以后大家也应该都有所了解了吧，但是其实核桃还有一个不足的地方，就是热量比较高，有些怕胖的女生就不要吃太多了，不然很容易就变胖的，但是它本身的价值还是很高的，这一点我们倒是还要承认的。
