港式牛腩的做法如何

作者:xiaobao2  时间:2015-09-04 23:52:49  来源: 大众养生网

港式牛腩怎么做,其实不同的人有不一样的方法,因为我们都知道每个人的口味各不相同,所以制作一些食物的时候,所需要的调料以及技巧也会存在差异,不同的地方也会有自己制作这一道食物的特色,那么下面要为大家介绍的是,港式牛腩的做法。

港式牛腩的做法如何

原料:牛腩一斤 胡萝卜一条 洋葱半个 大蒜三粒 调味料: 盐一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄酱二匙 香叶三片 做法: 步骤一 牛腩切块先用水加葱/姜/酒煮开后捞起备用 步骤二 胡萝卜切块/洋葱切丝/大蒜切片,放入两匙热油中炒过, 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关,移入保温 外锅中焖煮两小时即可。

五香牛腩的原料:

牛腩1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。

五香牛腩的制法方法:

1、先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐,将肉块放在上面反复推擦,至盐粒融化。

2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香。

3、锅内加水,武火烧滚,投入肉块,翻动几次,捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,武火烧滚,至牛腩变成红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入精盐适量,加盖烧沸,移文火焖煮2小时左右,捞出,冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。

五香牛腩的功效:

补气血,益气力,开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。

不知道以上所介绍的港式牛腩制作,你都学会没有呢!了解这些食物的制作,那么时间的话,就可以为自己动手完成,而且这些食物,对我们的身体健康以及营养的补充,也是比较有利的,所以大家可以多去了解和学习它的制作。

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