好多人尤其是小朋友会特别很喜欢吃酸奶冻芝士蛋糕，但是酸奶冻芝士蛋糕的做法是什么呢？今天我们就来学习一下，做法不是很难的，喜欢的朋友可以为自己的孩子收藏，所以这是很方便的。我们可以多学习一下。酸奶冻芝士蛋糕是一种适合很多人吃的甜点，我们学会之后就可以在家里随时都可以做。
做法
1、奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。
2、黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。
3、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4、软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5、牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小诀窍
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
以上内容就是酸奶冻芝士蛋糕的做法，我们学会了就可以使用了。那么随着我国现代社会的发展，很多人都会有饭后甜点的习惯。因此，学会做酸奶冻芝士蛋糕是很有必要的，因为大部分人都会喜欢吃，所以我们学会了做法会给生活带来很大的方便的。喜欢吃的朋友一定要保存好，这样可以想吃的时候就可以在家里做好了。
