香蕉是热带、亚热带的水果，味道香甜，深受孩子和老年人的喜爱。不仅美味，而且有很多药用价值，因此很多人为了追求健康而大量吃香蕉。果冻是一种由明胶、果冻粉等原料制作而成的糖类，其Q弹得果肉也深受孩子和年人的喜爱。既然都很受人喜爱，那这两者能不能搭配在一起制作出更美味、更加受欢迎的东西呢?一起来了解下吧。
香蕉牛奶冻：
食材：香蕉2根，牛奶1盒，白糖适量
1.香蕉2根，牛奶1盒，白糖适量，准备1个烤蛋糕模具。
2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机，略微搅拌一下。
3.搅拌好的香蕉牛奶能够参加适量的白糖。
4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。
5.封上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻7小时。
6.取出，扣在碟子上即可。
火龙果香蕉果冻：
1、把琼脂用凉水泡半小时。
2、然后用适量的水加热搅拌，直到琼脂完全融化。
3、将香蕉切成块状放入搅拌机里搅拌成糊状 倒入香蕉糊和纯牛奶至琼脂水里搅拌均匀
4、将火龙果切成块状，放入容器中 将香蕉琼脂水倒入装有火龙果的容器中 放在冰箱里冷藏至凝固即可。
巧克力果冻香蕉挞：
1. 备料：挞皮部分配方中的黄油与巧克力称在一起，鸡蛋打散为均匀蛋液，砂糖用料理机磨粉与香草精和盐合并，底筋面粉、可可粉与苏打粉称在一起。取大盆烧开水关火，黄油与巧克力隔水搅拌至完全融化，再加入糖粉部分搅拌至完全均匀的巧克力糊。
2. 再加入配方中的蛋液搅拌均匀并稍微发白的膨发状态，将混合的低筋面粉、可可粉、苏打粉筛入，用硅胶软刮刀反复抄底压拌均匀，至没有干粉状态即可。开始会有些稀软，一会儿便会成为较硬的面团，那是巧克力的凝固作用，无需冷藏。
3. 揉面垫上铺一层保鲜膜，取2/3巧克力面团放在保鲜膜上擀成厚约5毫米左右的面饼，尽量厚薄均匀，我擀完中间稍厚，用手指压薄了，将8寸活底挞模放在上面，用塑料刮板将周围多余部分切掉，再将活底取下，盖在切好的圆形面饼中间，从揉面垫上揭开保鲜膜，压住挞模活底整体翻转为底板向下，放一个杯子，将挞模圈套在外面放下，活底放在杯口，将外圈提起，活底就落到挞模中间了。
4. 我喜欢将面团擀薄切条，专门在侧壁围一圈压实，这样侧边与底部看起来更加服帖平整，内部可装挞馅儿的空间也会更大些。用叉子在底部扎些孔透气，铺上锡纸，压一些石子或豆子之类的重物避免挞皮在加温过程中变形。放入预热好上下火180℃的烤箱中层烘烤10分钟定型，将石子倒出锡纸取下，再放入烤箱继续烘烤5分钟左右。
5. 酥脆的Oreo挞皮烤好了，这样烤的挞皮是很规矩平整的。
6. 来做巧克力挞馅儿：马斯卡彭干酪、淡奶油、巧克力、砂糖、朗姆酒(不喜可不加)混合，隔水搅拌融化并溶合均匀，稍晾凉。香蕉剥皮，切成厚约1厘米的片，紧密铺在挞皮底部，倒入巧克力馅儿覆盖住香蕉片，8成满即可，放入冰箱冷藏备用。
7. 制作果冻部分：吉利丁片剪碎，用果汁(透明色的，可选自己喜爱的口味，如白葡萄汁、柠檬汁等)直接浸泡，泡软以后隔热水搅拌融化，冷藏冷却至浓稠可挂杯状态，将香蕉斜切成块，摆放造型在已凝固的巧克力挞馅儿表面，用勺子对准香蕉块表面依次淋下，直到果汁溢满挞皮边缘，放入冰箱冷藏过夜。
8. 食用前筛上薄薄一层可可粉装饰，切块享用，流口水了哦!
