油泼干豆腐,教你三种做法

作者:zhang5  时间:2017-04-13 15:54:33  来源: 大众养生网

油泼干豆腐做法简单,所需要的食材也很少,主要是由主要食材干豆腐烧制而成的。而且干豆腐在超市或者集市上都可以买到,价格也不贵,经常吃豆腐对女人来说好处多多,还可以美容呢。那么下面我来教大家怎么做好油泼干豆腐,认真学起来吧。

油泼干豆腐,教你三种做法

做法一:

1.豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多,放进沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣剁细淋上去.

油泼干豆腐,教你三种做法

2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,掺入鲜汤,下入干豆腐,调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等,烧入味后,用水淀粉勾芡,淋入特制红油和花椒油,推匀起锅,可以点缀上香菜.

油泼干豆腐,教你三种做法

做法二:

食材:干豆腐500克、肉汤500克、油1500克、料酒、白糖各25克,精盐、味精、姜丝各适量,花椒水、香油25克。

做法

1、先把干豆腐切成5厘米长的丝,放入七成热的油中炸成金色时捞出。

2、再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝,烧沸后,放入炸好的干豆腐丝,用小火烤煮,汤汁烤净时,最后淋上香油即成。

特点

色泽红亮,味咸微甜,凉吃、热吃均可。

做法三:

食材:干豆腐(南方叫千张或豆皮),洋葱,葱油,盐,味精,辣椒油,香油,香菜末,蒜末,糖

制作方法:买新鲜干豆腐,薄些的那种。用水煮一下去杂味,也让豆腐更软。切细丝,放在小盆里面。加洋葱丝,葱油,盐,味精,辣椒油,香油少许,香菜末,蒜末,少许糖搅拌均匀即可。

风味:豆香浓郁,微辣,宜佐酒

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