土豆是家庭厨房里面最容易出现的食材之一，其营养价值非常高，可以做成很多种美食，今天要教大家做的是五花肉炖土豆，食材很容易就可以获得，所以现在来学习详细制作过程。
一、五花肉炖土豆的做法
1.肉切成块。
2.土豆去皮，切块，用清水洗两次。
3.油加热。
4.用蒜锅锅，先下肉。
5.翻炒肉，加入糖。
6.肉炒至变色后加入水，放土豆。
7.加酱油、盐。盖锅炖。
8.干锅后即好了。
9.加入味精和香菜段。
二、
1土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
2五花肉切成麻将大小的块。
3土豆切适量大小块。
4葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
三、五花肉炖土豆/更多做法
1.五花肉切成丁。
2.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。
5.土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末，干红椒切末。
7.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
8.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
