淀粉的作用是什么
“我发现家里每次做菜的时候总是喜欢放一点淀粉，说这样做出来的菜比较好吃，但是我不知道放淀粉会不会不健康，我想了解下淀粉有什么作用呢？
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
你好，淀粉主要是提供碳水化合物，做菜时候用来勾芡、保护营养成分、增加粘稠度、减少热量散发的作用，要适量吃，经常吃勾芡的食物会增肥。
2017-11-16