谷物如何食用？有什么营养？

谷物类食物的食用方法有很多，可以熬制成粥类，也可以榨成五谷豆浆类食物，营养价值都非常高。五谷杂粮中含有大量的膳食纤维和多种维生素，经常食用可以减少胆固醇和脂肪的摄入，所以经常会被用作减肥瘦身的食物，而且对造血机制和心脏等功能有促进的作用，预防患上代谢性疾病和便秘等。除此之外，粗粮能够降低癌症的发病率，有利于长期保持健康。