腌过的香椿应该怎么吃呢？

最近外婆送了很多的腌香椿来，说是多吃对身体好，但是以前没有烧过腌香椿，请问腌过的香椿应该怎么吃才好吃呢？

腌过的香椿可以用来炒鸡蛋，香椿中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的维生素，而且还能很好的加快身体中的新陈代谢，对身体有好处，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋跟香椿一起炒能帮助更好的将营养释放出来，这样也能让身体更好的吸收营养，除此之外也可以将香椿炸来吃，高温能帮助很好地将香椿中的营养元素都释放出来。