苏打粉放多了应该怎么办呢?

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小编解答

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  • 我蒸馍的时候不喜欢用碱,喜欢用小苏打来发面,小苏打没有碱的碱性大,所以有时候小苏打粉放的会多一点,苏打粉放多了怎么办呢?

    大众养生网小编解答:

    苏打粉在蒸馍的时候可以当作碱面来用,但是小苏打属于弱碱性,对面的蓬松感非常好,但是对面的中和效果不是很好,所以有时候一不小心就放多了,放多之后蒸出来的馍发黄不好吃,所以小苏打放多了应该想办法解决,首先要把面再发一会,让面直接起到至,把面揉好后放一段时间,就不会发黄了,要不就是加点醋来和面,可以中和一下,这样也是能很好的改善的。

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