醋泡花生米

作者:养生专家  时间:2013-01-04 00:00:00  来源: 大众养生网

很多人对于醋泡花生米并不陌生吧?醋和花生米这两种东西混在一起,既可以补充花生米中所含有的不饱和脂肪酸,还不会有油腻感。有的朋友吃花生米太多可能会引起很多胃部的反应,但是如果吃了泡醋的花生米,这种感觉就会减小很多。它不仅香脆爽口,而且营养也十分全面。

花生米是一种吃多了就会感觉非常油腻的干果,但是醋泡花生米就不会有太多的油腻感,反而会让人感觉非常好吃。尤其是在吃饭的时候,搭配一点醋泡花生米来吃,会非常有食欲。

醋中的多种有机酸是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。

当然我们除了直接用醋泡花生米,也可以做一道醋泡花生米的菜品,这种做法是先将配料切好,即把小葱白及干辣椒切碎,然后炝锅,放花生米炒熟,再淋入鸡翅汁,放上小葱白及干辣椒,出锅之后淋醋和盐即可。味道好极了。

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