在医学上，咽炎这类疾病大体分为两类，一种是急性咽炎，一种是慢性咽炎。急性咽炎一般就是突发类疾病，喉咙突然发炎肿胀，治疗也比较简单方便，只需要按时吃消炎药或是挂点滴消炎。但是慢性咽炎治疗就比较麻烦，除了按照医生的嘱咐按时吃药，还需要配合日常的食疗方法，饮食上多以清热解火，缓解肿痛的食物为主，其中饮用中药水是一种常见的食疗方法。
慢性咽炎是很多人头疼的问题，因为它是慢性的，不像一般的嗓子上火，你吃一点药或休息两天就能好，而慢性咽炎很难治愈的原因在于它是人们长期积累的结果，很多时候是身体里其它一些器官有了问题而导致的。
全身各种慢性疾病，如贫血、便秘、下呼吸道慢性炎症、心血管疾病等也可继发本病。自觉咽部不适，干、痒、胀，分泌物多而灼痛，易干恶，有异物感，咯之不出，吞之不下，以上症状在说话稍多，食用刺激性食物后、疲劳或天气变化时加重。呼吸及吞咽均畅通无阻。
慢性咽炎易复发，因此要重视预防上呼吸道疾病，保持周围空气湿润、清洁，保持清淡饮食，忌辛辣、油腻、过甜及过咸的食品。对于感冒的治疗工作要彻底，还有就是治疗感冒的过程中关注咽喉的变化，这样才能达更好的预防咽炎的效果，提高警惕才能防患于蔚然，感冒不是小毛病，感冒容易引起各种相应的疾病，慢性咽炎就是其中一个比较常见的类型。
慢性咽炎多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。
还要区别对待不同类型的咽炎！
风寒型慢性咽炎症状：感受风寒引起的咽喉微痛，吞咽不利，需疏散风寒，发汗解表。
解决方法：将雪梨去皮，切成片状，放锅中。加水1碗，煎至半碗。趁热放入山豆根粉6克，白糖适量，分三次服用。如咽痛伴有咳嗽，可用鲜橄榄60克，酸梅10克。略捣烂后，加水300毫升，煎至100毫升，去渣分数次服用。
水肿型慢性咽炎症状:感觉有东西卡在咽喉，咽喉很干燥，有稍微的肿疼感。
解决方法：中药治疗，用白晒参、麦冬、五味子、石斛、玉竹、白茅根、竹茹等，每日一剂，频频润咽服之。坚持服用两个月
水肿型慢性咽炎阴虚火炎型者，用养阴清肺汤加味（麦冬、生地、玄参、白芍、甘草、生石膏、薄荷、川贝粉、丹皮、桑叶等）；水肿型慢性咽炎痰阻血瘀型者，用玄参，牡蛎、川贝、生地、麦冬、三棱、昆布、海藻等；水肿型慢性咽炎阴虚津枯型者，用白晒参、麦冬、五味子、石斛、玉竹、白茅根、竹茹等，每日一剂，频频润咽服之。
