干锅菜花的做法大全

作者:养生专家  时间:2013-08-07 00:00:00  来源: 大众养生网

  菜花的做法很多,但是选择最简单制作方法,才不会让菜花的营养流失,而且在口感上也不会有多大变化,干锅菜花的做法大全可以让我们知道,菜花在制作上,选择不同的方法,它的营养价值就有所改变,因此也会给我们人体带来不同的营养元素,因此说,菜花在制作方法也是很重要的,同时我们也要注意营养的搭配。

干锅菜花的做法大全

 

 


  在干锅菜花的做法大全上,干锅菜花的制作上,不仅让菜花变得更加美味,让更多人儿童喜欢爱,而且在提高孩子记忆力上,也都是有着明显的帮助作用,是一个非常值得选择的做法,同时简单易学,轻松的让菜花这样保健蔬菜成为我们的最爱,以下是干锅菜花做法的一种。


  干锅菜花的做法:


  主料:有机菜花一颗(400g),五花肉一小块。


  辅料:老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖少许,大蒜叶一根,小红辣椒三个


  做法:


  1.菜花朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。


  2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。


  3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。


  4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香。


  5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。


  6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。


  7.倒入红辣椒段和菜花,翻炒几下。


  8.加入一汤匙生抽。


  9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。


  10. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。


  注意事项:


  1.菜花用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。


  2.这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油份,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦。


  3.最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看。


  在制作的过程中,我们也需要一定的耐心,菜花的制作虽然看似简单,但是为了能够让它的营养元素不流失,也是需要很多的方法,因此在制作的时候,一些小技巧也是要注意到的,干锅菜花的做法大全,也都是有着详细的说明。

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