孕妇能吃熏肉吗,有什么危害

作者:小湖  时间:2014-08-13 14:37:40  来源: 大众养生网

孕妇是不可以吃熏肉的,尽管它热量高,但是在加工的过程中可能采用特殊的方法,经常食用时不利于我们母体和宝宝的身体的。尽管如此,我们对于饮食方面还是要食之有道才行。

熏鱼、熏肉、火腿等食品在加工时需利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制,以提高其防腐能力,而且使食品产生特殊的香味。这些制品热量比较高,但是营养价值不太高。但是,烟熏气体中含有致癌物质苯并芘,容易污染食品,必须引起警惕。腌制食品含盐分太高,经常食用不利于健康。

酱制食品中需要添加亚硝酸盐有利于发色和保藏,但可引起胡萝卜素、维生素B1、维生素C以及叶酸的破坏。尤其重要的是,亚硝酸盐可以转化成致癌物亚硝胺,过多食用有害健康。

在怀孕期间最好也不宜吃外面卖的一些熏肉类食品,如火腿、火鸡肉、酱牛肉等,因为这些食品很容易感染李斯特菌,而这种细菌会导致流产、畸形甚至是死胎,如果食用最好要经过高温蒸煮之后才能食用。

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