菌类蔬菜很多，他们的营养价值都非常高，受到很多人的喜爱。很多菌类还具有强大的药用功效，这恐怕您就不知道了吧!一起来看看吧。
香菇是“天然的抗癌剂”：香菇自古就有“百菇之王”的美誉，抗癌功效超级的好，香菇里面维生素D的含量也高于其他的菌类品种。孩子最好多吃一些香菇，这样可以有效的加速钙的吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
“止疼药”：平菇。平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
“脑黄金”：金针菇。金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
专家提示：以上这几种菌类菇的药用价值颇高，有需要的时候不妨试试这些药疗方吧。
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