莲藕补气养血抗氧化，莲藕入口清脆营养丰富，是非常好的营养物质，它还有补气养血的功效，多吃莲藕对于我们的身体健康也是非常有帮助的。
古代，莲藕是食疗养生圣品。以中医观点来看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人;莲藕煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。
以现代营养学来看，莲藕所含主要的营养素有：维生素B、维生素C、焦性儿茶酚、钾、铁、膳食纤维、丹宁酸等，有抗氧化、促进胃肠蠕动、补血、止血的作用。中医主张，藕汁能柔软动脉血管壁，且能将沉淀于血管的物质或堵塞成分清除，是活血化瘀很好的秘方。
产季：入秋之后到年底是盛产季。夏天产的藕吃起来较脆，秋藕则口感较松软。
产地：产量大、较着名的产地为台南白河镇、嘉义水上乡。
选购诀窍：身形肥胖饱满，孔洞大，外表无伤口的较佳，不宜选择颜色太白净，可能经过漂白。
保存方法：将带污泥的莲藕包好，放置冰箱冷藏，可保存大约一周;如果是已洗去污泥的莲藕，不耐久放，建议最好当天食用。
莲藕补气养血抗氧化，为了让喜爱吃莲藕的朋友们吃到新鲜可口的莲藕专家还专门讲解了莲藕的储存方式，希望对于您的饮食健康有所帮助。
