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萝卜炖排骨怎么做好吃?

作者:大众养生 时间:2016-03-13 16:36:55来源:大众养生网我要分享

1、糖醋排骨的家常做法

家常做排骨的方法:排骨剁成块,锅里放适量白糖和食用油,开火,白糖慢慢融化,注意掌握火候,不要让白糖糊锅,待白糖完全融化后排骨如果快速翻炒,让每一块排骨都沾取糖分,再导入适量食醋,翻炒均匀,紧接着放入料酒、食味精鸡精,翻炒均匀后放入适量水,水必须没过排骨,用中火煮十分钟,去掉水面的泡沫,在盖上锅盖煮一个小时,然后用大火收拢汤汁,起锅。

2、萝卜炖排骨的做法

制作萝卜炖排骨的方法:排骨洗干净,切成段,翻入沸水中煮大约二十分钟,起锅水沥干。锅里放适量食用油,放入生姜快和葱段,翻炒出香味后放入排骨,炒均匀后放适量食盐,再放适量水,用大火煮开,再用小火助一个小时,然后放入切块的萝卜,再炖20分钟左右。起锅前放适量调味盐和生菜,断生后直接起锅。萝卜炖排骨味道清香,保留排骨的原汁原味,吃后容易消化

3、红烧排骨的家常做法

家常制作红烧排骨的方法:锅里放适量水,再放入花椒,大火烧开,切好的排骨入锅焯水十分钟后捞出。锅里放少量油,八角、生姜和大葱下锅爆炒出香味,焯水的排骨下锅翻炒到微微发慌,然后放入干辣椒,继续爆炒,再放入少量料酒,继续煸炒,加入生抽老抽,再放入五香粉,紧接着放入适量水,没过排骨,用大火烧开水,在用小火炖一个小时左右,放入适量调味盐,起锅。

4、排骨米饭的做法大全

做排骨米饭的简单方法:锅烧热后放入少量油,排骨事先焯水后切成块,下锅,翻炒排骨的同时放入适量蔗糖,排骨炒到发黄的时候放入料酒和酱油,再放入适量老抽翻炒均匀,然后放生姜和大蒜,翻炒片刻后放入少量豆瓣酱,在加入适量水,盖上锅盖煮大约一个小时。大米淘洗干净,放入电饭锅,把炖好的排骨与汤汁一同放入电饭锅,用煮饭模式直到米饭煮熟。

5、清炖排骨

制作清炖排骨的方法:把排骨洗干净,切成小段,锅里入睡,烧开后排骨下锅焯水,捞出后水分沥干。白菜洗干净后切成小片。大葱切成段、生姜切块、大蒜切碎。锅烧热后放入适量植物油,五成油温的时候放入生姜、大蒜和大葱,翻炒发出香味后排骨效果翻炒,同时放料酒,到排骨焦黄后放适量水,用大火煮开,再用小火煮大约一个小时,加开锅盖,放适量食盐,在放入小白菜,水开后起锅。

参考文献

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