鸡蛋，我们都吃过，也都非常的喜爱。吃鸡蛋的吃法还是蛮多的，每一种做法也是很美味的，我们在生活中一般会怎样吃鸡蛋呢？其实吃鸡蛋也是有很多的讲究的，如果要吃到健康美味营养丰富的鸡蛋，那么就一定要学会去做鸡蛋。鸡蛋的每一种做法都是不同的，营养的含量的多少也是与鸡蛋怎么去吃有很大的关系的。煮着吃鸡蛋就会最大的保留住鸡蛋中的营养含量。吃鸡蛋的误区还是在生活中经常的发生的，下面我们来了解下以下的误区有多少吧。
1、误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
2、误区二：蛋壳颜色越深，营养价值越高
分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
3、误区三：煮鸡蛋时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
4、误区四：鸡蛋与豆浆同食营养高
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
吃鸡蛋想要吃的营养美味还是不那么容易的哦，吃鸡蛋我们要讲究以上的几种方法，在生活中注意这些吃鸡蛋的禁忌和做法等，这样的话我们不仅可以吃到美味健康的鸡蛋还能把鸡蛋里的营养全部都吸收到我们的身体当中哦。记得告诉我们身边人鸡蛋的营养吃法哦。
