生活中我们经常会吃到一些黄瓜搭配的菜肴，黄瓜和别的食物搭配好了营养价值是很高的，而且搭配黄瓜鲜脆的口感会让人们胃口大开食指大动，日常大家炒黄瓜的时候食物搭配要注意避开一些黄瓜搭配的禁忌，比如黄瓜不能和芹菜进行搭配烹制，两种食物在一起搭配营养程度会被大大的降低，同时黄瓜也不能和山药一起搭配，道理也是一样的，山药和黄瓜进行搭配营养元素也会被降低。
1、辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
2、芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。
3、柑橘
柑橘亦含维生素c，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，碧玉、金黄，色泽绚丽。但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。
4、金樱子
食用金樱子不宜食黄瓜，因为会导致身体不适。
5、山药
山药与黄瓜不宜同食，黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
6、香菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C,而芫荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
7、香椿
因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
日常大家吃黄瓜最常见的方法就是炒黄瓜，而且大家也会制作酸黄瓜作为饭前的开胃菜，黄瓜营养多，大家经常食用黄瓜对身体是有好处的，大家想要健康的饮食吃黄瓜的话，那么日常就要注意多学习了解一些关于吃黄瓜的小常识，这样就能够有效的避开黄瓜搭配的禁忌，这样才能够在生活中保证自己的饮食更加健康合理。
